Les vacances seront un peu différentes cette année, mais cela ne veut pas dire qu'elles sont moins spéciales. Et vraiment, si cette année nous a appris quelque chose, c'est que nous devons plus que jamais chérir le temps avec la famille et les amis, virtuellement ou autrement. Tandis que le CDC recommande Organiser uniquement une célébration à l'intérieur avec les personnes qui vivent dans votre foyer, organiser votre festin de vacances à l'extérieur offre un tout nouveau monde de possibilités et, oui, de défis. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques moyens simples de vous assurer que votre repas de Thanksgiving, Noël et tout autre repas de fête en plein air est aussi sûr, confortable et festif que possible.
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Utilisez des radiateurs.
Le problème numéro un auquel les hôtes de festins en plein air seront confrontés en cette période des Fêtes est de garder les convives au chaud. Rester au chaud sera la clé d'une soirée réussie où les gens pourront se détendre (plutôt que de se précipiter) autour d'un repas frais, il vaut donc la peine d'investir un peu de temps et d'argent pour obtenir les bons outils. Vous pouvez louer des radiateurs de grande hauteur auprès d'une entreprise événementielle ou même acheter quelques radiateurs de style patio si vous prévoyez d'organiser quelques événements en plein air. Selon votre niveau d'investissement et la quantité d'espace dont vous disposez, une autre option fantastique est un portable foyer extérieur . Vous pourrez vous asseoir autour du feu pour prendre un cocktail avant le dîner ou pour un café et un dessert après le repas. S'mores, quelqu'un ?
Servez un cocktail chaud.
Une boisson chaude et bien arrosée par une nuit froide est l'une des plus grandes joies des mois les plus froids, et il existe de nombreuses recettes festives pour vous aider à créer l'ambiance de votre festin de vacances. Essayez de remplacer le champagne ou les cocktails avant le dîner par du vin chaud épicé ou du vin chaud avec des canneberges , du rhum chaud au beurre ou un grog chaud .
Grillez votre plat.
Renoncer au four et choisir de griller le plat principal vous permet d'être à l'extérieur pour socialiser avec vos invités pendant que vous cuisinez, au lieu de vous occuper du four chaud à l'intérieur de la maison. Vous pouvez griller une dinde à la perfection , ou optez pour un steak grillé (essayez celui-ci avec une sauce piquante aux câpres), un gigot d'agneau ou un filet de porc . Pour les végétariens, jetez-vous sur ces brochettes de champignons miso super savoureuses et satisfaisantes.
Offrez des couvertures et des oreillers.
En drapant un châle ou une couverture légère sur le dossier de chaque chaise, vos invités pourront se détendre et rester à l'aise tout au long de la soirée, sans avoir l'impression de vous déranger avec des demandes supplémentaires s'ils commencent à faire froid. Fournir des oreillers ou un rembourrage supplémentaire pour rendre le mobilier d'extérieur encore plus confortable encouragera les invités à s'attarder autour de la table après le repas.
Ajouter de l'éclairage.
Un bon éclairage change l'ambiance d'un dîner en plein air et lui donne l'impression d'être une occasion spéciale. Accrochez une guirlande lumineuse autour du périmètre de votre espace ou sillonnez la table et utilisez de grandes bougies comme centres de table (en les gardant bien à l'écart des enfants et de tout objet inflammable, bien sûr).
Passer le cours de soupe.
Bien que la soupe soit une façon souvent appréciée et chaleureuse de commencer un festin des Fêtes, ce n'est pas la plus facile à faire en extérieur. Non seulement la soupe est salissante et difficile à transporter bol par bol depuis la cuisine, mais il est également difficile (et dangereux) de faire passer une grande cuve de liquide fumant autour de la table. Échangez le plat de soupe contre un autre apéritif chaud, comme des dattes croustillantes enveloppées de bacon, des bouchées de polenta chargées ou du brie gluant cuit au four avec de la compote de canneberges et des pacanes, servi avec du pain croustillant.
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Utilisez de vrais draps et couverts de table.
Même s'il peut être un peu plus difficile à nettoyer, l'utilisation de votre nappe, de vos serviettes, de votre argenterie et de vos assiettes normales vous donnera l'impression d'être un repas spécial. Si vous ne vous sentez pas à l'aise avec la vaisselle sale des autres, investissez dans des produits jetables de haute qualité.
Préparez-vous à l'avance autant que vous le pouvez.
Planifier à l'avance est toujours la clé d'un hébergement réussi, mais cela devient particulièrement important lorsque vos invités ne peuvent pas vous tenir compagnie dans la cuisine pendant que vous finissez la cuisson. Préparez-vous autant que possible à l'avance pour minimiser la journée de tâches. Par exemple, préparez des vinaigrettes et des sauces, nettoyez et hachez des légumes et assemblez des casseroles, puis conservez-les bien enveloppées au réfrigérateur (sans les garnitures croustillantes). Ils seront prêts à passer au four quelques heures avant le repas. De cette façon, vous pouvez passer plus de temps à célébrer avec vos proches.
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