Il existe des centaines de gadgets de cuisine spécialisés que vous pouvez acheter, des décortiqueuses de fraises aux dénoyauteurs d'olives. Même si vous avez une grande cuisine, nous pensons que moins c'est plus : vous n'avez vraiment besoin que 3 couteaux et un ensemble rationalisé d'outils. Mais le seul outil sans lequel nous ne pouvons pas vivre (à part les couteaux) est le Petite Spatule Offset Ateco . C'est un multitâche peu coûteux qui prend à peine de la place dans le tiroir de votre cuisine.

Techniquement un outil de cuisson, la spatule décalée a une longue lame flexible et étroite avec une extrémité arrondie. Vous verrez que la spatule Ateco est disponible dans une variété de tailles. Les boulangers apprécieront le plus grand décalage (9,75 pouces), fantastique pour glacer un gâteau en une couche lisse et uniforme. Mais l'outil que chaque cuisinier à domicile devrait posséder est le mini, mesurant seulement 4,25 pouces de décalage.

Nous aimons le considérer comme une extension de votre main, comme une spatule ordinaire, mais en plus précise. En raison de sa flexibilité et de son extrémité inclinée, il peut facilement se glisser sous les aliments délicats sans les casser (contrairement à un couteau de table ordinaire). Vous faites frire des œufs, par exemple, et les blancs semblent être sur le point de commencer à cuire en une grande masse. Utilisez un décalage pour les séparer doucement. Vous êtes en train de saisir des hamburgers végétariens faits maison et vous voulez en déplacer un dans la partie la plus chaude de la poêle. Donnez un coup de fouet au hamburger en question avec votre décalage. Vous oubliez de poser du papier sulfurisé lorsque vous préparez des brownies : glissez-le vers le bas et en dessous pour les décoller proprement de la poêle.

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