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Latkes parfaits

Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces beignets trouvent un juste milieu entre les pommes de terre rissolées croustillantes et les crêpes de pommes de terre molles et sont parfaits avec un côté de compote de pommes.

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Latkes à l'aneth avec crème sure au citron

Faites frire ces beautés qui plaisent à la foule pour votre prochaine fête de vacances. Beaucoup d'aneth haché leur donne une touche de couleur verte, et la simple garniture de crème sure au citron se marie bien avec le poisson fumé.

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Latkes au raifort et aux câpres au saumon fumé

Une version amusante des latkes et de leurs accompagnements traditionnels, ces beignets sont remplis de raifort et de câpres saumâtres. La saveur épicée salée demande un côté sain de saumon fumé ou de gravalax, si vous pouvez en trouver.

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Latkes au fromage et aux jalapenos avec avocat

Pourquoi ne pas ajouter une touche sud-ouest à vos vacances préférées ? Optez pour un bloc de fromage sur la variété pré-râpée; une fois râpé à la main, il brunira bien dans la poêle et donnera des latkes encore plus croustillants. Aussi: pour s'assurer qu'il reste vert vif, tranche ton avocat une fois les crêpes faites et arrosez-les d'un peu de citron.

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Latkes de patates douces avec fromage brie et vinaigre balsamique

Les latkes de patates douces sont assez traditionnels, mais cette variante offre un équilibre inhabituel mais savoureux de saveurs sucrées, salées et acides. Laissez le brie reposer hors du réfrigérateur pendant que vous préparez les latkes pour qu'il soit savoureux et coulant.

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Latkes pomme cannelle avec sirop d'érable

Des latkes pour le petit-déjeuner, ça vous tente ? Ces crêpes sucrées-salées ont le goût de l'essence de la fin de l'automne. Essayez de les préparer la veille, puis de les réchauffer au four jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes. Et assurez-vous que votre sirop d'érable est chaud!

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