Vous n'êtes pas étranger à l'extrait de vanille. Vous l'avez probablement utilisé depuis toujours dans diverses recettes de desserts, mais ce que vous ne savez peut-être pas, c'est qu'il existe de nombreuses façons délicieuses d'utiliser votre vanille en dehors de la cuisson. L'élixir magique - fabriqué à partir de gousses de vanille trempées dans de l'alcool et de l'eau - a une saveur riche et complexe qui se prête à tout, des smoothies et des cocktails épicés aux marinades de viande et plus encore. Assurez-vous simplement d'utiliser une vanille de qualité (nous sommes de grands fans des produits de Nielsen Massey ).

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Voici cinq façons créatives d'utiliser les produits à la vanille dans votre garde-manger.

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1 Cocktails.

La vanille est un excellent ingrédient dans la mixologie des cocktails car elle ajoute une saveur douce et succulente aux boissons et aide à fusionner les saveurs. Il se marie à merveille avec le bourbon ou le whisky vieilli en barrique; il fonctionne également bien dans les cocktails au rhum (en particulier ceux qui contiennent des éléments de cerise, de chocolat, de cannelle ou de clou de girofle). La vanille est souvent considérée comme un ingrédient dans les amers ou infusée directement dans les spiritueux.

deux Barbecue et grillades.

En effet, la vanille peut être utilisée dans tout, des marinades et des glaçages pour grillades aux sauces savoureuses. Il fonctionne avec une grande variété de viandes et aide également à sceller leur humidité. Appliquez de la vanille sur du porc, de l'agneau, du poulet, du bœuf ou du poisson pour mettre en valeur la douceur naturelle de la viande et ajouter un je ne sais quoi au produit fini.

3 Sauce tomate (et autres sauces salées).

L'extrait de vanille est couramment utilisé par les chefs professionnels dans les plats salés pour faire ressortir les saveurs riches et subtiles des aliments salés sans dominer les autres ingrédients. Envisagez d'ajouter une touche d'extrait de vanille pure à la sauce tomate vers la fin de la cuisson pour adoucir l'acidité des tomates et rehausser la saveur globale de la sauce.

4 Boissons au café artisanales.

Si vous essayez de réduire le sirop de vanille trop sucré que vous aimez dans votre café au lait du matin, essayez plutôt d'infuser votre café maison avec de la vanille. Ajoutez simplement deux cuillères à soupe de vanille dans votre cafetière vide et laissez le café infuser. Le pot entier sera aromatisé à la vanille, ce qui en fera une boisson douce et délicieuse sans le sucre que vous trouvez dans ce sirop de café.

5 Smoothies.

L'extrait de vanille a un goût délicieux dans n'importe quel smoothie, mais nous avons un faible pour les shakes de yogourt grec banane-beurre d'amande ou tout ce qui contient de la citrouille et de la cannelle. Et si vous n'aimez pas la saveur des smoothies verts, cela pourrait être la solution : la riche saveur de vanille aidera à mélanger les différents fruits et légumes et améliorera le goût général, en lui donnant une douceur subtile sans sucre.