Ce nectar sirupeux est aussi polyvalent que sucré. (Gros bonus : il ne se gâte jamais.) Le miel de trèfle est considéré comme la norme, mais il existe de nombreuses autres variétés, chacune devant sa saveur distinctive à une source différente, comme la luzerne ou la lavande. En général, les miels plus clairs sont doux, tandis que les plus foncés offrent un punch intense et terreux et, certains prétendent même, un remède contre la toux. Essayez ces trois recettes faciles :

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1 Relish au chili, à la coriandre et au miel

Temps de prise en main : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes
Pour 4 personnes

Combinez 4 jalapeños (équeutés, épépinés et hachés ; ou ajoutez des graines pour plus de chaleur), ½ gousse d'ail (hachée) et ¾ cuillère à café de sel. Laisser reposer 10 minutes pour ramollir. Incorporer 2 cuillères à soupe de miel. Ajouter ¼ tasse de coriandre fraîche hachée. Servir sur du poulet rôti ou des légumes.

deux Patates Douces Rôties Au Miel Citron-Miso

Fouetter à parts égales le miel, le miso blanc, le jus de citron et l'huile de canola dans un bol. Mélanger les quartiers de patates douces avec du glaçage. Rôtir au four à 450 °F jusqu'à tendreté. Mélanger avec le glaçage restant.

3 Sandwichs au miel, manchego et salami

Mélanger à parts égales du miel et du beurre salé ramolli. Étaler sur une baguette et garnir de salami tranché et de manchego (ou d'un autre fromage fort).

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