Vous pensez que le sirop d'érable précieux (et coûteux) de votre garde-manger durera éternellement ? Malheureusement, vous êtes loin de la vérité. Étant donné que nous sommes aux genoux dans la saison des aliments réconfortants, nous sommes ici pour donner la priorité à la conservation de votre bouteille de sirop d'érable préférée déjà ouverte. au moins jusqu'au printemps (parce que #survie).

En effet, même les plus grands amateurs de sirop d'érable utiliseront rarement un contenant entier à la fois. Lorsqu'il n'est pas ouvert, le sirop d'érable pur a une longue durée de conservation. Mais une fois ouvert, l'exposition à l'oxygène signifie que votre sirop commencera à se détériorer. Alors, que faites-vous du reste d'un conteneur ouvert ? Selon Erin Lynch, une experte de Érable du Canada , il existe deux règles simples pour conserver le sirop d'érable une fois ouvert. Tout d'abord, évitez l'exposition prolongée à l'air libre. Deuxièmement, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lire : Le garde-manger n'est pas l'endroit pour votre précieuse bouteille.

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Il y a de la science derrière cette méthode de stockage. Selon un étudier menée au College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences de l'Ohio State University, les trois principaux ennemis du sirop d'érable sont l'air, le temps et la température. Même si le contenant n'a pas été ouvert, les chercheurs universitaires recommandent de placer votre sirop d'érable au réfrigérateur immédiatement après l'achat. 'Si ce n'est pas possible, envisagez de congeler le sirop', indique le rapport.

Le sirop d'érable conditionné en étain ou en verre se conserve jusqu'à un an au réfrigérateur dans son contenant d'origine. Mais parce que le plastique 'respire', les experts de l'OSU conseillent de reconditionner une bouteille de sirop en plastique non ouverte ou ouverte dans un bocal en verre si vous prévoyez de la stocker pendant plus de trois mois.

'Si un excès d'eau est présent ou si les récipients ne sont pas propres lorsqu'ils sont remplis, des bactéries, des levures ou des moisissures peuvent se développer pendant le stockage', indique l'étude. 'Ne vous contentez pas de retirer le moule et de réchauffer le produit. Certains micro-organismes produisent des toxines au cours de leur croissance, et ces toxines pourraient vous rendre malade. Le produit doit être jeté.

Si vous êtes à la recherche d'une façon amusante d'utiliser plus de sirop d'érable, essayez ces astuces géniales des pros de Maple du Canada.

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Utilisez-le comme substitut du sucre.

Le sirop d'érable pur peut être utilisé comme substitut plus nutritif du sucre blanc dans les pâtisseries ainsi que dans les glaçages, les assaisonnements ou les sauces barbecue. Pour remplacer une tasse de sucre, réduisez simplement la quantité à 1/4 tasse de liquide dans la recette.

Faire des glaçons à l'érable.

Si vous mélangez 1/2 tasse de sirop d'érable pur et 1 1/4 tasse d'eau tiède et que vous versez dans un moule à glaçons et que vous congelez, vous obtiendrez des sucres naturellement sucrés. glaçons à déposer dans votre thé glacé, cocktail ou café infusé à froid préféré.

Cuisinez vos propres bonbons à l'érable.

Saviez-vous que vous pouvez rendre cela spécial bonbons à l'érable vous aviez l'habitude de ramener à la maison quand vous étiez enfant facilement à la maison ? Il suffit de faire bouillir le sirop d'érable pur à 235℉ à l'aide d'un thermomètre à bonbons, de le refroidir à 175℉ et de remuer pour épaissir. Verser ensuite le mélange dans des moules à bonbons et réfrigérer pendant 10 minutes.

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Enfin, n'oubliez pas que le vrai sirop d'érable est fait d'un seul ingrédient : du sirop d'érable 100 % pur. D'autres ingrédients sur l'étiquette ? C'est probablement plus proche du sirop de maïs.