Liste de contrôle

• 3 semaines avant

  Décidez quelles recettes vous voulez faire, en gardant à l'esprit qu'il n'y a qu'une seule personne et une seule cuisine peuvent faire. Si vous avez vraiment besoin de 10 plats d'accompagnement, recherchez des recettes qui utilisent la même température de four, afin qu'elles puissent cuire en même temps. Après avoir réduit votre menu, relisez les recettes qui restent pour distinguer lesquelles (ou quelles étapes dans chaque plat) vous pouvez préparer à l'avance. Faites ensuite une liste de ce que vous voulez faire pour chacun des jours précédant Thanksgiving. Plus vous passez de temps à faire ce qui est nécessaire dans votre tête, plus vous serez détendu.

• 2 semaines avant

  Déterminez la taille de dinde dont vous avez besoin. Nous vous recommandons d'acheter une dinde fraîche : elles peuvent être achetées et récupérées plus près des vacances (appelez votre supermarché pour en réserver une), soulageant votre réfrigérateur des jours nécessaires pour décongeler un oiseau congelé volumineux.

• Le week-end d'avant

  Faites une liste de courses détaillée et vérifiez-la deux fois. Mais ne vous attendez pas à faire tous vos achats en un seul voyage. Au lieu de cela, divisez votre liste en deux parties : les articles dont vous aurez besoin à l'avance et les articles dont vous aurez besoin le dernier jour ou les deux derniers jours avant le repas. La planification d'un deuxième voyage empêche non seulement votre réfrigérateur de gémir, mais vous évite également d'avoir à vous souvenir de chaque dernier bâton de beurre la première fois. Lorsque vous allez au magasin, prenez également quelques bouteilles de quelque chose à servir avec le repas.

• Mardi

  Préparez tout ce qui sera servi frais, comme la sauce aux canneberges. Couvrez les plats, placez-les au réfrigérateur et oubliez-les jusqu'au moment de servir.

• Mercredi

  Faites l'inventaire avant de faire un deuxième passage en magasin (crème ? papier d'aluminium ?). Et n'oubliez pas de ramasser la dinde.
• Hachez les oignons et le céleri, lavez les herbes et coupez le reste de vos légumes. Séchez-les, couvrez et réfrigérez.
• Assembler la farce, transférer dans un plat allant au four et réfrigérer.
• Préparez le dessert ou assemblez-en autant que vous le pouvez, puis réfrigérez-le ou faites-le cuire au four.
• Prenez une longueur d'avance sur tous les plats d'accompagnement qui peuvent être préparés entièrement ou partiellement à l'avance.

• Jour de Thanksgiving

  Si, comme la plupart des gens, vous pensez à une dernière chose dont vous avez besoin du magasin le matin de Thanksgiving, appelez un invité de confiance et demandez-lui s'il peut vous rendre service.
• Pendant que la dinde rôtit : Cuire les accompagnements.
• Pendant que la dinde repose : préparez la sauce et assemblez tous les côtés de dernière minute et réchauffez ceux que vous avez préparés la veille.
• Enfin, réchauffez le dessert au four pendant le dîner.