Avec Noël dans un peu plus d'un mois, il est temps de commencer à penser à la gamme de biscuits de cette année. Que vous cuisiniez pour un échange de biscuits, un repas-partage ou une activité avec les enfants, vous voudrez décider de la direction à prendre. Bonhommes en pain d'épice ou biscuits au sucre glacé ? Biscotti cuit deux fois ou empreinte italienne ? Bien que vous ne puissiez vraiment pas vous tromper, vous êtes sûr d'être satisfait de Biscuits à la menthe des Andes —le biscuit de Noël le plus populaire sur Pinterest cette année.

Alors que les biscuits fins et croustillants ont leur temps et leur place, il y a quelque chose à propos d'un biscuit au chocolat doux et moelleux qui frappe toutes les bonnes notes. Mais ce ne sont pas vos biscuits moelleux moyens. Pour une double dose de saveur menthe (un classique pendant les fêtes), chaque biscuit est fourré de morceaux de menthes des Andes , puis garnie de menthes encore chaudes du four. La technique est plutôt géniale : une fois que les menthes des Andes ont fondu sur les biscuits fraîchement sortis du four, vous étalerez le chocolat fondu sur le dessus des biscuits pour créer une finition brillante et tourbillonnante. (UNE mini spatule offset vous aidera à l'étaler uniformément). Dégustez-les tièdes ou laissez-les refroidir complètement et emballez-les dans de jolies boîtes.

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