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Les sliders deviennent grecs pour un souper facile et satisfaisant.

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Test de résumé de recette

Des galettes épicées servies sur du pain plat chaud avec du tzatziki ? Oui s'il vous plaît. Les galettes comprennent du paprika fumé, du cumin et de l'ail, en plus du sel et du poivre standard, ce qui signifie que chaque bouchée est profondément savoureuse et peut résister à la sauce piquante à l'aneth et au yogourt, qui s'inspire du tzatziki grec classique. Pour le préparer, vous devez d'abord presser l'eau du concombre râpé, ce qui empêche le yaourt de se fendre. Pour un cocktail facile à siroter à côté de votre repas, pressez les concombres au-dessus d'une tasse et mélangez le liquide avec de la vodka, de l'eau pétillante et du sirop simple.

Ingrédients

• 1 ½ livre de boeuf haché
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 ½ cuillères à café de cumin moulu
• 1 grosse gousse d'ail râpée (de préférence sur Microplane)
• 2 cuillères à café de sel kasher, divisé
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
• 1 concombre anglais
• ¾ tasse de yogourt grec nature faible en gras
• 3 cuillères à soupe d'aneth frais haché, divisé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
• Pain plat chaud et quartiers de citron, pour servir

les directions

• Étape 1

  Mélanger le bœuf, le paprika, le cumin, l'ail, 1 ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Façonner en 12 galettes (1 pouce d'épaisseur). Déposer sur une assiette et réfrigérer 10 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, râpez un tiers du concombre sur de grands trous d'une râpe à boîte pour égaler ½ tasse. Placer le concombre râpé sur une serviette en papier et presser pour enlever l'eau. Transférer le concombre dans un bol moyen. Incorporer le yogourt, ¼ de cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'aneth et le ¼ de cuillère à café de poivre restant.

• Étape 3

  Trancher finement le concombre restant et le placer dans un grand bol. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et la ½ cuillère à café de sel restante et 2 cuillères à soupe d'aneth; remuer pour enrober.

• Étape 4

  Chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. En travaillant en 2 lots, cuire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à la cuisson désirée, 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Servir avec du pain plat, des quartiers de citron, une sauce au yogourt et une salade de concombre.

Apports nutritionnels