Appelez-les comme vous voulez : Gourmets ! Gastronautes ! Gourmets ! — mais fascinant nouvelle recherche du laboratoire Food and Brand de Cornell, publié dans la revue Obésité , révèle que les mangeurs aventureux méritent également une nouvelle étiquette : sain .

Défiant le stéréotype de la gourmande en tant que glouton de foie gras et d'uni, l'enquête nationale sur les préférences alimentaires et de style de vie de 502 femmes a montré que les participantes aux palais les plus variés (mangeurs qui ont essayé le seitan, la langue de bœuf, le kimchi, le lapin , polenta et autres) se sont également avérés plus actifs physiquement et soucieux de la salubrité de leur alimentation. Ils étaient également statistiquement plus susceptibles de cuisiner à la maison ou d'inviter des amis pour un repas, une autre habitude qui des études récentes show joue un rôle clé dans le maintien d'un poids santé et d'une alimentation équilibrée (excuses encore, fines bouches .)

Alors, comment les moins courageux d'entre nous peuvent-ils appliquer ces leçons à notre vie quotidienne ? Le point à retenir ne semble pas être que manger de l'anguille est garanti pour transformer n'importe qui en taille 6, mais plutôt qu'un esprit d'aventure, qu'il soit appliqué à la nourriture, à l'exercice ou au divertissement, peut être une aide puissante pour empêcher les personnes à la diète de tomber dans des ornières malsaines.

En effet, dans une déclaration faisant suite à la publication de l'étude, le co-auteur, Brian Wansink, directeur du Food and Brand Lab à l'Université Cornell (et auteur de Slim by Design : Solutions d'alimentation sans esprit pour la vie de tous les jours ), résume ainsi son message aux compteurs de calories : « Au lieu de vous en tenir à la même salade ennuyeuse, commencez par ajouter quelque chose de nouveau. Cette salade de fenouil et farro ? Ces choux de Bruxelles au kimchi ? Dit Wansink : « [Ils] pourraient lancer une vie d'aventures culinaires plus originale, amusante et saine.