Résoudre le débat lave-vaisselle contre lavage des mains nécessite de considérer plusieurs facettes différentes du lavage de la vaisselle. Le cours le plus simple, en particulier pour les jours où vous préféreriez de loin passer du temps avec cette émission Netflix digne de frénésie, est d'utiliser le lave-vaisselle, bien sûr, mais cela vient avec ses propres soucis, y compris un lave-vaisselle malodorant. Et le casse-tête ne se limite pas à la commodité.

Nous allons commencer par ceci : il y a très certainement une mauvaise façon de laver la vaisselle, et il y a de fortes chances que vous en soyez coupable. Généralement, les gens ne sont pas efficaces pour faire leur vaisselle, dit l'architecte vert Colin Cathcart, de Kiss + Cathcart Architectes et l'Université Fordham, où il est professeur agrégé d'architecture. Lorsque vous laissez couler l'eau chaude puis que vous passez la vaisselle sous l'eau pour qu'elle aille directement dans les égouts, c'est certainement dans le mauvais sens.

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Face à ce type de lavage des mains qui gaspille l'eau, votre lave-vaisselle sera toujours l'option la plus écologique.

Les lave-vaisselle économes en énergie utilisent généralement moins d'eau que le lavage des mains et moins d'énergie également, explique Cathcart. La pompe de recirculation du lave-vaisselle pulvérise une petite quantité d'eau partout. L'énergie de la pompe et l'énergie de chauffage de l'eau sont toutes deux assez faibles.

Bien sûr, si vous êtes un pré-rinçeur obsessionnel, ou si cette cocotte de frittata sort du lave-vaisselle encore recouverte d'œufs et de fromage cuits au four, le niveau d'efficacité du lavage en machine peut chuter.

Toute la formule part par la fenêtre si vous rincez d'abord la vaisselle, puis la mettez au lave-vaisselle, puis elle ne ressort pas propre et vous devez la repasser, dit Cathcart, qui souligne que les produits laitiers, les œufs et les huiles sont notoirement difficiles à laver au lave-vaisselle. (Nous ajouterons que l'avocat peut aussi être une bête.)

En lavant votre vaisselle à la main de la bonne manière, dit Cathcart, vous pourriez avoir une légère longueur d'avance sur le jeu des dépenses énergétiques, ne serait-ce que parce que vous utilisez l'énergie humaine pour sécher la vaisselle plutôt que le cycle de chaleur de votre lave-vaisselle.

Le mode d'emploi pour le lavage des mains le plus écologique possible (n'oubliez pas que quiconque n'a pas de lave-vaisselle) : remplissez la moitié d'un évier séparé avec de l'eau chaude et une petite quantité de savon à vaisselle peu polluant (rendez l'eau aussi chaude que vos mains peuvent se tenir debout), et l'autre côté de l'évier avec de l'eau chaude propre. Frottez la vaisselle du côté savonneux, puis rincez-la du côté propre. Séchez avec des torchons, pas des serviettes en papier (rappelez-vous : le but est vert), ou laissez sécher à l'air libre sur le comptoir.

En utilisant cette technique de lavage des mains, vous utilisez probablement la même quantité d'eau qu'un lave-vaisselle Energy Star typique, environ 4 gallons, dit Cathcart. Les différences dont nous parlons sont assez marginales, dit-il.

Cela dit, Cathcart offre une raison de ramasser une éponge de temps en temps. J'aime faire la vaisselle manuellement, dit-il. J'ai appris à laver la vaisselle de ma grand-mère, et faire la vaisselle est un rituel de base qui se perpétue dans une famille. J'ai appris à mes enfants à faire la vaisselle à la main. Ils se sont plaints puissamment en le faisant, mais ils se souviennent de ces moments aujourd'hui.

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