Dérouler une croûte ne doit pas être intimidant. Regardez cette vidéo étape par étape facile à suivre.
De quoi as-tu besoin
- pâte à tarte, rouleau à pâtisserie, assiette à tarte, farine
Suivez ces étapes
- Farinez votre surface de roulement et votre rouleau à pâtisserie
Placer un morceau de pâte bien refroidi en forme de disque sur une surface farinée. Saupoudrez le rouleau à pâtisserie et vos doigts de farine pour éviter qu'ils ne collent. - Étaler la pâte en faisant tourner la pâte au fur et à mesure
En appliquant une pression uniforme, appuyez votre rouleau à pâtisserie dans la pâte, en roulant loin de vous et en arrière. Faites tourner le disque au fur et à mesure et retournez-le de temps en temps pour créer un cercle régulier. Lorsque la pâte commence à être collante, appliquez un léger saupoudrage de farine. Lorsque la pâte a un peu moins d'un quart de pouce d'épaisseur, placez votre moule à tarte au centre de la pâte, face vers le haut, pour vérifier que la pâte que vous avez étalée est assez grande pour tenir dans le plat.
- Transférer la pâte dans le moule à tarte
Retournez la pâte roulée en deux vers vous, créant une forme de demi-lune, et soulevez-la au-dessus de la plaque. Posez-le de manière à ce qu'il couvre la moitié de l'assiette; puis ouvrez-le pour qu'il forme à nouveau un cercle et recouvre tout le moule à tarte. - Presser la pâte dans le moule à tarte
Du bout des doigts, poussez doucement la pâte à tarte dans le fond et les côtés de l'assiette. - Couper les bords
Utilisez un ciseau pour couper toute pâte supplémentaire le long du bord, en laissant une bordure de 1/2 pouce. Pliez le bord de la pâte sous lui-même de manière à créer une bordure plus épaisse de 1/4 de pouce qui repose sur le rebord de l'assiette. - Sertir les bords
Créez un bord à motifs en appuyant le pouce d'une main contre le bord de la pâte depuis l'extérieur du plat tout en appuyant doucement avec le pouce et l'index de l'autre main depuis l'intérieur. Faites pivoter l'assiette à tarte jusqu'à ce que vous ayez terminé le motif sur tout le bord.
Conseil: Faites cuire la croûte tout de suite, ou réfrigérez-la ou congelez-la pour une utilisation ultérieure.
