Le lait d'avoine est actuellement l'alternative au lait non journalier la plus populaire sur le marché. Entre sa saveur naturellement sucrée et de noisette, sa texture si crémeuse et sa liste de prétendus bienfaits pour la santé, il n'est pas difficile de comprendre pourquoi tout le monde, intolérant au lactose ou non, choisit de commander son latté avec du lait d'avoine plutôt que l'ordinaire. truc. Le lait d'avoine est plus durable à fabriquer que d'autres substituts du lait non laitiers (lait d'amande, par exemple). Il a également la capacité de mousser ou de mousser tout aussi bien que le lait ordinaire pour les boissons de barista de fantaisie, comme les cappuccinos.

Nous détestons être considérés comme des sceptiques, mais ce lait alternatif semble trop beau pour être vrai. Sérieusement, essayez-le par vous-même et voyez si vous vous demandez aussi, À quel point le lait d'avoine est-il sain, vraiment ? Ashley Koff, diététicienne et PDG du programme Better Nutrition (et consultante pour Fermes californiennes ), nous a aidés à répondre à cette question. Pour faire court, nous avons de bonnes nouvelles.

Comment le lait d'avoine se compare-t-il au lait entier sur le plan nutritionnel?

Lait d'avoine a un profil de matières grasses plus sain que le lait entier : il contient moins ou zéro gramme de graisses saturées et autant de graisses insaturées (ou graisses saines !) que le lait entier. Le lait d'avoine ne contient pas non plus de cholestérol, tandis que le lait entier en contient 24 milligrammes par tasse.

Le lait d'avoine contient généralement une quantité similaire de vitamines et de minéraux que le lait de vache : une tasse d'avoine enrichie ou alors tandis que le lait fournit environ 20 pour cent de votre apport quotidien en vitamine A et en vitamine D. Le lait d'avoine contient également plus de fibres (2 à 4 grammes contre 0 gramme), de glucides (15 à 20 grammes contre 12 grammes par portion) et moins de protéines (2 grammes contre 8 grammes) que le lait de vache. Cependant, il existe des options de lait d'avoine qui peuvent fournir un rapport de 1:1 sur certains macronutriments, comme les protéines, le calcium et les acides gras oméga. Par exemple, Califia Farms a récemment introduit Uber Lait D'Avoine , qui offrent les mêmes protéines et les huit acides aminés essentiels, les omégas 3, 6 et 9, les vitamines et les minéraux que vous pouvez trouver dans le lait de vache.

Cela dit, tous les laits d'avoine ne sont pas créés égaux et certains peuvent ne pas contenir de protéines ou de graisses saines. Vérifiez l'étiquette de votre produit. Si votre lait d'avoine manque de protéines ou de graisses saines, assurez-vous de le boire avec d'autres aliments qui en manquent, comme un bol de céréales avec des noix et des graines de chanvre. Ou associez votre latte au lait d'avoine avec un œuf dur.

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Dans quelles situations devriez-vous boire du lait d'avoine au lieu du lait entier ou d'un autre lait alternatif ?

Si vous avez une allergie aux produits laitiers ou une intolérance au lactose mais que vous voulez la consistance épaisse et crémeuse d'un lait entier, un lait d'avoine de qualité est une excellente alternative. Échanger du lait entier contre du lait d'avoine serait également utile à quiconque essaie de réduire ses graisses saturées ou d'augmenter son apport en graisses insaturées.

Tous les laits d'avoine sont-ils identiques ? Que doit-on rechercher dans les laits d'avoine ?

Regardez toujours le panel nutritionnel avant d'acheter, car il y a beaucoup de variabilité sur le marché du lait alternatif.

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La chose la plus importante à retenir à propos de la nutrition est que de nombreux laits d'avoine contiennent BEAUCOUP de sucre ajouté. Selon l'Organisation mondiale de la santé, les adultes devraient maintenir leur apport en sucre ajouté à 6 cuillères à café max. Une cuillère à café équivaut à 4 grammes de sucres sur une étiquette, donc quand vous voyez des laits d'avoine avec 16 grammes par portion de 8 onces, c'est à éviter.

D'autres différences incluent les autres ingrédients de votre lait d'avoine. Les laits d'avoine n'ont pas besoin de stabilisants ou de gommes car l'avoine devient naturellement gommeuse lorsqu'elle est combinée avec de l'eau. Ce n'est peut-être pas un problème de santé, mais il est bon de savoir que votre lait d'avoine ne les contient pas.

Un autre problème est le gluten - si c'est un problème pour vous, assurez-vous que l'avoine est certifiée sans gluten et les autres ingrédients sont sans gluten.

Un lait d'avoine qui répond à tous les critères de vigilance de Koff est Lait d'avoine non sucré de Califia Farms . Il est délicieusement crémeux, sans sucre ajouté - seulement 2 grammes de sucre naturel qui provient directement de l'avoine, lorsque l'avoine est décomposée d'un grain en liquide pendant le processus du lait d'avoine. Il est également exempt de stabilisants et de gommes, est sans gluten et ne contient aucun autre ingrédient indésirable. À retenir : recherchez une liste d'ingrédients claire et reconnaissable.