Vous voulez une autre façon d'ajouter de la saveur à un dîner sur le gril ? En combinant du sel avec des herbes et des épices, puis en frottant le mélange sur de la viande, du poisson ou des légumes avant de griller, vous créez plusieurs couches de saveur tout en aidant à créer une croûte croustillante et assaisonnée. Voici comment préparer rapidement des mélanges d'épices personnalisés qui seront plus frais et plus puissants que la plupart des versions en pot disponibles au supermarché.

Combinez 1 ingrédient de chaque section dans la quantité indiquée.

Commencez avec 1 cuillère à soupe sel casher.

Ajouter 1 cuillère à soupe cumin moulu, coriandre moulue, graines de fenouil ou cassonade.

Puis ajouter 1 cuillère à soupe poudre de moutarde, paprika doux ou poudre de chili doux.

Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café graines de sésame, origan séché, thym séché ou poudre d'ail.

Enfin, ajoutez 1 cuillère à café poivre noir, poivre de Cayenne, paprika fumé ou flocons de piment rouge.

Quelque Vraiment simple Suggestions

• Sel, fenouil, moutarde, origan et poivre noir sur des côtelettes de porc.
• Sel, cumin, poudre de chili, graines de sésame et paprika fumé sur légumes huilés.
• Sel, cassonade, paprika doux, poudre d'ail et poivre de Cayenne sur steak.