Vous essayez d'obtenir des œufs à la coque parfaits ? Première chose à faire : ne commencez pas les œufs dans l'eau froide ; sinon, il est difficile de savoir quand commencer à chronométrer. Au lieu de cela, abaissez les œufs dans de l'eau frémissante. (Certains cuisiniers pensent que cela rend les œufs plus faciles à peler également.) Ensuite, démarrez le chronomètre immédiatement; il ne faut qu'une minute pour rater le résultat souhaité. Le diable est définitivement dans les détails, alors utilisez ce guide pour obtenir votre œuf préféré à chaque fois.

3 minutes

C'est l'œuf à la coque par excellence : un jaune chaud et coulant avec un blanc juste fixé. Ouvrez-le en tranches (un couteau à beurre fonctionne) et mangez-le directement avec des bâtonnets de pain grillé (que les Britanniques appellent des soldats) pour tremper.

6 minutes

Le jaune commence à prendre sur les bords et le blanc est ferme. La coquille est pelable, mais le jaune suinte encore lorsqu'il est tranché.

9 minutes

Le jaune est fixé mais toujours crémeux et légèrement coulant au centre. Idéal pour ajouter un boost de protéines aux salades vertes ou pour creuser pour faire des œufs à la diable.

11 minutes

Le jaune est uniformément fixé et jaune clair. C'est l'œuf dur dont vous avez besoin pour le hacher dans une salade d'œufs ou de pommes de terre. Fait également une collation solide sur le pouce.