Après avoir pensé pendant des années qu'un passage rapide au micro-ondes pouvait débarrasser les éponges de cuisine sales des germes, un étude récente Publié dans Rapports scientifiques nous amène à repenser tout ce que nous pensions savoir sur la sécurité des éponges. Selon l'étude allemande, désinfecter régulièrement les éponges en les mettant au micro-ondes ou en les faisant bouillir dans de l'eau ne les rend pas exemptes de germes, et en fait, deux types de bactéries étaient plus présents sur les éponges désinfectées que sur celles non lavées. Alors que de nouvelles recherches identifient les éponges comme des points chauds microbiologiques, nous avons pensé que c'était le bon moment pour un rappel sur la bonne façon de prendre soin des éponges. Bien qu'aucune éponge de cuisine ne soit complètement dépourvue de germes, voici cinq directives à suivre.

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À faire : remplacez souvent les éponges

La meilleure façon de garantir une éponge de cuisine propre est de la remplacer aussi souvent que possible, plutôt que de tenter de dégermer une éponge usagée. À quelle fréquence, demandez-vous? TIME recommande d'investir dans une nouvelle éponge chaque semaine. Faites-nous confiance, le surcoût vaudra la peine d'éviter les E. coli et les salmonelles que votre vieille éponge peut abriter.

À ne pas faire : micro-ondes ou faire bouillir des éponges

Comme l'étude en Scientifique Rapports montre, essayer de désinfecter les éponges usagées ne les rendra pas plus propres, et cela peut même favoriser la croissance de certains types de bactéries. Économisez le temps que vous passiez à laver les éponges et achetez-en une nouvelle à la place.

À faire : éliminez les éponges malodorantes

Lorsque votre éponge de cuisine commence à sentir, c'est un signe qu'elle brasse des bactéries. Selon une étude récente, un type de bactérie, Moraxella osloensis, qui a survécu au passage de l'éponge au micro-ondes, est également attribué à la puanteur du linge sale, selon une étude. étude 2012 .

À ne pas faire : contaminer en croix

Vous savez probablement déjà qu'il ne faut pas laver votre vaisselle avec la même éponge que vous utilisez pour nettoyer les jus de viande, mais c'est aussi une bonne idée de désigner des éponges séparées pour la vaisselle et les plans de travail. Même si vous ne manipulez pas de viande crue, les légumes crus ont également été impliqués dans des épidémies passées d'E. coli et de salmonelle. Pour éviter de propager cette bactérie sur votre vaisselle propre, nommez différentes éponges pour la vaisselle, le comptoir et la viande crue. Attention : ne rangez pas ces éponges empilées ou vous annulerez tous vos efforts. Investissez plutôt dans un support intelligent qui maintient la bonne éponge et la mauvaise éponge séparées.

À faire : laissez-les sécher

Lorsqu'elles sont laissées trempées dans l'évier ou sur un comptoir, les éponges sont un terrain fertile pour les bactéries. Bien essorer complètement les éponges et les laisser sécher dans un espace ouvert peut aider à ralentir le taux de croissance des bactéries, cela ne l'empêchera pas complètement. Considérez également les torchons et autres outils de nettoyage à séchage rapide comme alternatives aux éponges traditionnelles.