Quiconque travaille dans le développement de recettes ou les médias alimentaires vous dira que nous travaillons toujours au moins quelques mois en avance sur ce qui est réellement de saison. Cela signifie que vous pourriez nous voir développer un prêt pour l'été tarte aux pêches dans les profondeurs de février ou nous pourrions travailler sur un confortable, Bisque à la citrouille dans les premiers jours de juin. Juste un autre jour de travail ! Compte tenu de ce calendrier hors saison, cela signifie également que nous travaillons probablement sur le contenu de Thanksgiving à la fin de l'été.

Une de mes missions récentes m'a conduit à une chasse à l'oie sauvage (enfin, une chasse à la dinde, en fait) pour une dinde entière en septembre. Maintenant, je veux être clair sur le fait que l'achat d'une dinde entière dans une épicerie avant novembre est très certainement une forme d'art. Cela demande de la patience et de la diligence. J'ai commencé là où commence toute bonne recherche - Internet, bien sûr. De là, j'ai pu glaner quelles chaînes d'épiceries près de chez moi vendaient des dindes. Une fois que j'ai su quelles chaînes de magasins les vendaient, j'ai commencé à appeler les magasins à proximité.

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Je serai le premier à admettre qu'appeler les épiceries n'est pas une tâche très amusante. Cependant, cela vous évite le chagrin de faire une visite complète de toutes vos épiceries locales pour constater que l'article que vous recherchez n'est pas en stock. Alors passez l'appel, contactez quelqu'un du rayon boucherie et demandez-lui s'il a des dindes entières. Cela peut sembler une question audacieuse à poser pendant tout mois qui n'est pas novembre, mais c'est juste, et le boucher se fera un plaisir de vous le faire savoir. Après que quelques magasins m'aient dit : 'Madame, nous sommes en septembre... nous n'avons pas de dindes entières', un boucher très excité m'a fait savoir qu'il avait en fait un congélateur complet de dindes entières. SUCCÈS.

Alors, comment vais-je prétendre qu'il vaut mieux traverser tous ces problèmes maintenant que de simplement acheter une dinde en novembre, alors qu'elle est facilement disponible ? Eh bien, acheter la dinde à présent garantit que vous aurez une longueur d'avance sur le jeu pour votre propagation de Thanksgiving. Ce sera une chose de moins à s'inquiéter à l'approche du grand jour. Au lieu de cela, vous aurez votre joli oiseau suspendu dans votre congélateur dans le confort de votre maison, donc tout ce que vous aurez à faire est de le sortir quelques jours avant de le dégel et le saumurer.

Nous savons tous à quel point l'épicerie peut être chaotique pendant les semaines qui précèdent Thanksgiving, alors évitez de vous précipiter à la dernière minute pour trouver la star de votre table. Plutôt que de donner un coup de coude aux autres acheteurs entassés autour du bac de congélation des oiseaux afin d'obtenir le poids exact dont vous avez besoin, vous pouvez calmement et avec désinvolture sélectionner l'oiseau que vous voulez et passer votre journée.

Pour tous ceux qui organisent régulièrement le dîner de Thanksgiving, vous savez bien que le compte à rebours final jusqu'au repas peut être quelque peu frénétique, mais avoir déjà votre oiseau prêt est étonnamment rassurant. De plus, si vous voyez cette dinde attendre chaque fois que vous plongez dans le congélateur pour quelque chose, vous êtes plus susceptible d'aller de l'avant et de commencer à réfléchir à ce que vous voulez en faire le moment venu. Voulez-vous essayer un nouveau Recette , profil de saveur ou mode de cuisson pour ça? Est-ce qu'un saumure humide ou saumure sèche avoir plus de sens ? Naturellement, ces réflexions pourraient très bien conduire à sélectionner les plats d'accompagnement qui appartiennent à côté de cette dinde, que vous avez si amoureusement sécurisée à l'avance. Le fait est que l'achat de votre oiseau tôt est une impulsion pour être au top tous aspect de votre planification de Thanksgiving, ce qui signifie que les vacances elles-mêmes peuvent être moins stressantes et se sentir plus en phase avec le but de la journée : profiter des gens autour de vous et compter vos bénédictions.

La seule mise en garde à ce conseil est qu'il exclut évidemment les dindes fraîches. Si vous souhaitez vous procurer une dinde fraîche pour votre pièce maîtresse de Thanksgiving, vous devrez attendre quelques jours avant les vacances afin qu'elle puisse être consommée en toute sécurité. Cependant, je dirais qu'il est plus facile, moins cher et tout aussi délicieux d'opter pour la route gelée et de s'assurer que vos bases sont couvertes avant même Halloween. À présent cette est vraiment quelque chose dont il faut être reconnaissant.

Cette histoire est apparue à l'origine sur allrecipes.com