Q. La vaisselle à la main est-elle aussi propre que le lave-vaisselle ?
Laura Tulem
La Cañada Flintridge, Californie
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À. Pas complètement. Pour tuer la plupart des bactéries sur un plat sale, l'eau doit atteindre une température de 140 degrés Fahrenheit, explique Kelly Reynolds, professeur agrégé de sciences de la santé environnementale à l'Université d'Arizona, à Tucson. Cette température est facilement atteinte dans un lave-vaisselle, mais dans un évier, c'est presque impossible. Les chauffe-eau sont généralement réglés à 120 degrés pour éviter les brûlures, et la plupart des gens ne supportent pas de garder leurs mains dans un jet d'eau aussi chaude pendant plus de quelques minutes. Ainsi, lorsqu'il s'agit de faire la vaisselle, la haute technologie bat bas.
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Si vous vous inquiétez, alors, du Wedgwood de grand-mère, qui est trop délicat pour le lave-vaisselle - ou de votre grand-mère qui ne le fait pas propre un lave-vaisselle? Rassurez-vous : le lavage à la main fait un travail acceptable. Mais si vous voulez que votre vaisselle soit désinfectée, selon l'Oregon State University Extension Service, vous devez ajouter une étape au processus : après avoir frotté avec de l'eau et du savon, faites tremper le tout pendant 5 à 10 minutes dans 1 gallon d'eau chaude et 1 cuillère à soupe de javellisant au chlore (le rapport fonctionne pour un évier plein de vaisselle). L'eau de Javel tuera tous les micro-organismes que le lavage n'a pas réussi à éliminer. (C'est une bonne idée si quelqu'un dans la maison est malade.) Lorsque tout sèche, l'eau de Javel s'évapore, laissant votre vaisselle si propre que vous pouvez en manger.
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