Je vais être honnête : il n'y a presque rien que j'aime dans l'hiver. À la seconde où la température descend en dessous de 60 degrés, je commence à redouter son arrivée - et dès que le solstice d'hiver passe en décembre, je vérifie de manière obsessionnelle mon application météo pour voir exactement combien de minutes de soleil nous ajoutons chaque jour jusqu'au printemps. finalement décide de se présenter. (Nous sommes à environ deux minutes et demie de lumière du jour supplémentaire par jour en ce moment, BTW).

Mais maintenant que nous avons en avant ' et j'ai eu plus de 50 degrés-jours à notre actif, je me sens un peu coupable. Ai-je même réussi à cuisiner toutes mes recettes préférées par temps froid et mes plats réconfortants préférés ? Si vous ressentez un niveau similaire de FOMO, n'ayez crainte, vous avez encore un peu de temps pour des pâtes au fromage gluantes et du piment épicé. Je recommande juste de préchauffer le four immédiatement.

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1 Pizza à la soupe à l'oignon

Parlez du meilleur des deux mondes. Cette pizza frappe toutes les bonnes notes. Des échalotes caramélisées confiturées, du gruyère aux noisettes, de la ricotta crémeuse et du vinaigre balsamique aigre-doux sont réunis sur la pâte moelleuse, qui est finie avec du persil frais et du thym. Allez-y et utilisez une pâte à pizza du commerce, elle sera tout aussi délicieuse.

deux Roulés à la ricotta dans une sauce crémeuse à la citrouille

Citrouille, sauge et pâtes cuites au four, de quoi d'autre avez-vous besoin ? Ricotta, c'est quoi. Ici, tout ce qui précède est cuit au four jusqu'à ce que le fromage soit chaud et gluant et que les pâtes soient juste suffisamment doré pour être croustillant lorsque vous coupez pour la première fois.

3 Chili épicé au chorizo ​​et aux haricots pinto

Comment pourrions-nous vous donner un aperçu des favoris par temps froid sans inclure un chili riche et réchauffant ? Celui-ci coche toutes les cases, grâce à la combinaison de chorizo, d'oignons, de piments poblano et de haricots pinto qui chantent lorsqu'ils sont mélangés au bouillon de tomates. En ce qui concerne les garnitures, plus il y en a, mieux c'est : l'avocat, le chou et les quartiers de lime sont suggérés, mais queso fresco, coriandre et même des chips de maïs seraient également les bienvenus.

4 Poulet épicé et polenta

Les enfants et les adultes deviendront gaga pour ces cuisses de poulet servies sur une polenta crémeuse avec des haricots verts à l'ail sur le côté. Vous enroberez les cuisses de poulet de Berbere, un mélange d'épices profondément savoureux d'Éthiopie composé d'épices chaudes comme les piments, l'ail, le paprika et le fenugrec, ainsi que d'autres épices de cuisson courantes comme le gingembre, la coriandre et la cannelle.

5 Sandwichs Reuben aux champignons croustillants

Ce sandwich végétarien de rêve est suffisamment décadent pour vous faire oublier complètement la viande jusqu'à nouvel ordre. Un mélange de champignons croustillant parfaitement au four pour offrir une saveur riche, des vibrations réconfortantes et des vitamines B énergisantes à un reuben classique.

pouvez-vous utiliser du vinaigre sur les planchers de bois franc

6 Poêlée De Quinoa Aux Olives Et Tofu Croustillant

Ce plat prouve que vous n'avez pas besoin d'une once de viande ou de produits laitiers pour servir un plat principal riche en saveurs et vraiment satisfaisant. La saveur vibrante provient du Ras el Hanout, un mélange d'épices marocain qui comprend généralement de la cannelle, du cumin, de la coriandre et du piment de la Jamaïque, entre autres ingrédients parfumés. Ici, il fait double emploi dans le pilaf de quinoa et sur les triangles de tofu croustillant.

7 Pâte feuilletée à la cannelle

Il n'y a rien de mieux que de se réveiller dans une maison qui sent les brioches à la cannelle fraîchement cuites. Malheureusement, le temps qu'il faut pour permettre à la pâte levée de lever et de lever signifie que vous êtes plus susceptible de les manger avant le dîner qu'au petit-déjeuner. Ces petits pains à la cannelle en pâte feuilletée sont là pour résoudre tous vos problèmes : ils ne prennent que 30 minutes (et huit ingrédients) à préparer du début à la fin.