Comment acheter

Vous pouvez également trouver de la citronnelle fraîche sur les marchés asiatiques et dans certaines épiceries bien approvisionnées. Recherchez des tiges fermes et vert clair avec un léger parfum citronné. Conserver au réfrigérateur, bien emballé dans du plastique, jusqu'à 2 semaines, ou ranger les morceaux préparés dans un sac en plastique au congélateur jusqu'à 6 mois.

Comment se préparer

Tout d'abord, coupez les pointes sèches. Faites une fente sur toute la longueur de la tige avec votre couteau de chef et retirez les couches externes dures comme vous le feriez avec une échalote.

Recettes de Paige Grandjean