Le petit déjeuner a longtemps régné comme le repas le plus important de la journée. Mais alors qu'il a toujours été loué pour tout, des propriétés anti-faim aux pouvoirs magiques de perte de poids, la science récente suggère que ces cornflakes ou ces œufs brouillés ne sont pas tout ce qu'ils sont censés être. Voici cinq mythes du petit-déjeuner… démystifiés.

Mythe 1 : Prendre un petit-déjeuner fait perdre du poids.
Recherche précédente a déclaré que le petit-déjeuner pourrait aider à lutter contre l'obésité - et que le pouvoir de perte de poids a été vanté pour décennies . Mais maintenant découvertes plus récentes suggèrent que cette recherche plus ancienne peut avoir été mal interprétée. Les mangeurs de petit-déjeuner d'une étude ont signalé plus d'activité physique et une autre a connu un succès chez les participants qui ont changé l'ensemble de leurs habitudes alimentaires, Le New York Times rapports . Des recherches plus récentes révèlent le contraire de ce que nous pensions autrefois : que le petit-déjeuner est lié à un peu plus d'activité physique, mais pas à un changement direct du métabolisme. Pour perdre du poids, le type et la quantité globale de nourriture, ainsi que votre programme d'exercices, semblent être les plus importants.

Mythe 2 : Le petit-déjeuner est bon pour le cœur.
Selon le même recherche publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, malgré les anciennes affirmations selon lesquelles le petit-déjeuner est bon pour la santé cardiaque, que nous prenions ou non le petit-déjeuner semble avoir très peu à voir avec notre système cardiovasculaire.

Mythe 3 : Prenez un petit-déjeuner et vous grignoterez moins tout au long de la journée.
Bien que nous ayons souvent entendu dire que manger le matin, que vous ayez faim ou non, peut aider à éliminer les fringales pour le reste de la journée, la science récente suggère le contraire. Des chercheurs ont examiné les effets de sauter le petit-déjeuner par rapport à un petit-déjeuner riche en glucides ou en fibres. Ils ont conclu que les skippers du petit-déjeuner avaient plus faim au déjeuner, mais ne consommaient pas plus de calories au total tout au long de la journée que les mangeurs de petit-déjeuner. ( Recherches plus anciennes , cependant, montre que le petit-déjeuner peut relancer le métabolisme.)

Si vous vous réveillez affamé, vous devez absolument prendre un petit-déjeuner sain, mais si vous cherchez à éviter la faim tout au long de la journée, une autre option consiste à ajouter plus de protéines à votre alimentation. La recherche montre que l'augmentation de la quantité de protéines dans votre alimentation peut aider à augmenter la quantité de eptide YY (PYY) , une hormone qui combat la faim, dans votre corps. Ainsi, même si le petit-déjeuner seul ne réduit pas la faim pour le reste de la journée, un repas riche en protéines pourrait le faire. Essayez de brouiller quelques œufs, de mettre du fromage cottage à la cuillère ou de saisir une poignée de noix pour pomper plus de protéines dans votre repas.

Mythe 4 : Tout le monde devrait prendre son petit-déjeuner.
Cela dit, il existe un groupe de personnes pour qui le petit-déjeuner reste un repas essentiel de la journée, ce sont les sportifs. Cela peut prendre beaucoup d'effort mental pour vous rendre au bureau un lundi matin, mais prendre un train ou conduire une voiture ne brûle tout simplement pas assez de calories pour rendre le petit-déjeuner absolument nécessaire si vous n'avez pas faim. Cependant, une personne qui s'entraîne pour un événement physiquement exigeant, comme un marathon, doit faire le plein avant de s'entraîner. Si le dîner était votre dernier repas, au moment où vous vous réveillez, vous pourriez avoir jeûné pendant environ 12 heures, laissant votre foie manquer de 70 à 80 pour cent de glycogène (le truc qui aide votre corps à maintenir le taux de sucre dans le sang), Rapports externes en ligne . Manger un petit-déjeuner sain peut aider à alimenter un entraînement matinal.

Mythe 5 : Boire trop de café le matin vous déshydratera.
Vous aimez cette tasse de café (ou trois) avec vos œufs le matin ? La bonne nouvelle est que même si la caféine peut vous déshydrater un peu, vous la buvez généralement mélangée à un tas d'eau. L'eau de votre café ou thé équilibre l'effet déshydratant de la caféine, selon les Clinique Mayo . En fait, une tasse de Joe peut même aider t'hydrater . Alors allez-y et savourez votre infusion quotidienne (assurez-vous simplement de boire beaucoup d'eau aussi).

La ligne de fond?
Même si le petit-déjeuner n'est peut-être pas la solution miracle que nous pensions autrefois, si vous avez faim, vous ne devriez certainement pas le sauter (il suffit de laisser tomber les céréales et les pâtisseries chargées de sucre).