COMMENT UTILISER LE MIEL CRISTALLISÉ - LE MIEL CRISTALLISÉ EST-IL SANS DANGER

Votre miel est cristallisé, et maintenant ?

Tout d'abord, il est totalement sûr de manger du miel cristallisé. Le miel cristallise naturellement avec le temps, mais cela ne signifie pas que vous devez jeter votre pot. Heureusement, la cristallisation n'affecte pas négativement le goût ou la qualité du miel. En fait, selon Zeke Freeman, le fondateur de la société de miel Bee Raw, le miel partiellement ou entièrement cristallisé peut avoir un goût plus riche.

Si vous voulez desserrer votre miel, ne le passez jamais au micro-ondes. Au lieu de cela, mettez le pot non scellé (en plastique ou en verre) dans un bain d'eau tiède (non bouillante) pendant cinq à dix minutes pour aider à dissoudre les cristaux. Les températures froides peuvent rendre la cristallisation plus probable, explique Freeman, alors pour l'éviter, conservez votre pot à température ambiante.

Mais si l'inévitable se produisait, ne jetez pas les trucs sucrés ! Voici quelques façons simples et intelligentes de mettre le miel cristallisé au travail.

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Remplacez-le par du sucre lors de la cuisson

Le miel cristallisé remplace le sucre dans les produits de boulangerie. Parce qu'il a moins d'humidité que le miel traditionnel, vous n'aurez pas à faire autant d'ajustements aux liquides dans votre recette tout en conservant la douceur classique du miel. Le miel est cependant plus sucré que le sucre de table, vous pouvez donc en utiliser moins. Commencez avec ¾ de tasse de miel cristallisé pour chaque tasse de sucre et goûtez en cours de route.

Utilisez-le comme garniture pour les toasts

Ce qui est bien avec le miel cristallisé, c'est que vous pouvez l'étaler sans couler partout. Enduisez-en du pain grillé aux grains germés avec une garniture aux fruits (comme des pommes ou des poires tranchées), du fromage de chèvre ou des tomates fraîches pour une collation sucrée-salée et sans dégâts.

Frotter avec

Le miel est un humectant, ce qui signifie qu'il aide à emprisonner l'humidité. Vous pouvez utiliser du miel cristallisé comme exfoliant pour votre corps ou vos cheveux. La texture légèrement rugueuse du sucre est un moyen tout naturel d'éliminer les impuretés de votre cuir chevelu ou de votre peau.

Garnir un bol de petit-déjeuner

Bien sûr, il ne bruinera pas, mais le miel cristallisé a tout aussi bon goût que le miel traditionnel avec des aliments comme le yogourt grec ou la farine d'avoine. Le glaçage sur le gâteau? Il ajoute un croquant addictif.