C'est ce qui donne aux biscuits au gingembre croustillants leur teinte ambrée profonde et leur saveur caramélisée. Mais la mélasse, le sirop qui reste lorsque vous séparez les cristaux de sucre du jus de canne à sucre bouilli, n'est pas seulement pour la cuisson hivernale. Utilisez-le pour sucrer des cocktails ou ajouter de la profondeur aux patates douces rôties. C'est aussi le complément parfait du café en tiramisu. Recherchez des variétés douces et non soufrées et évitez le blackstrap, qui peut avoir une saveur irrésistible. Enduire les tasses à mesurer et les cuillères d'un aérosol de cuisson antiadhésif pour aider le sirop à glisser facilement.

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Cidre épicé à la mélasse

Ce cidre est légèrement sucré et piquant de la mélasse, mais rempli d'épices chaudes grâce au gingembre et à la cannelle. Servir par une fraîche nuit d'automne après le dîner avec un bâton de cannelle dans chaque tasse.

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Patates douces rôties à la mélasse et au chili

Ces quartiers satisfaisants sont légèrement carbonisés à l'extérieur et délicieusement crémeux au centre. Recherchez des patates douces fermes sans meurtrissures pour de meilleurs résultats. Servir avec un steak grillé pour un dîner simple en semaine.

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Tiramisu à la mélasse

Si vous commandez toujours du tiramisu dans la carte des desserts, vous devez vous essayer à cette version facile à faire à la maison. Les boudoirs imbibés de café sont superposés entre un mélange de mascarpone moelleux à la mélasse pour créer un dessert crémeux et décadent. Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.

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