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Cette soupe aux lentilles confortable a une poignée de raccourcis dans sa manche.

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Test de résumé de recette

Vous n'avez pas besoin d'une casserole qui mijote sur la cuisinière toute la journée pour créer une magie chaleureuse. Cette soupe aux lentilles facile commence par faire dorer des tranches de kielbasa, une saucisse polonaise qui donne beaucoup de saveur en peu de temps. Ensuite, deux raccourcis culinaires vedettes sont utilisés pour réduire les minutes de préparation : les tomates en dés et les lentilles en conserve. (Prendre note; gardez-les toujours à portée de main pour les repas rapides.) Faites mijoter le tout avec de l'oignon, du céleri et du romarin parfumé pour créer une soupe aromatique, nourrissante et satisfaisante. Faites-en le vôtre et remplacez-le par des carottes hachées si vous n'avez pas de céleri, ou utilisez du thym au lieu du romarin.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 12 onces de kielbasa, tranché finement (environ 2½ tasses)
• 1 ½ tasse d'oignon jaune finement haché (de 1 oignon)
• 2 branches de céleri moyennes, coupées en deux sur la longueur et tranchées finement (environ 3/4 tasse)
• 2 cuillères à café de romarin frais finement haché, et plus pour servir
• 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
• 1 14,5 onces. boîte de tomates en dés sans sel ajouté
• 2 14 onces. boîtes de lentilles brunes, égouttées et rincées
• ½ cuillère à café de sel casher
• ¼ tasse de crème sure (facultatif)

les directions

• Étape 1

  Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout moyen à feu moyen. Ajouter la saucisse; cuire, en retournant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits, environ 6 minutes.

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• Étape 2

  Incorporer l'oignon, le céleri et le romarin. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.

• Étape 3

  Incorporer le bouillon, les tomates, les lentilles et le sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux; laisser mijoter doucement, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que les saveurs se marient, environ 15 minutes.

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• Étape 4

  Répartir la soupe dans 4 bols. Garnir chaque bol de crème sure, si désiré, et de romarin haché.

Apports nutritionnels