Quand il s'agit d'en avoir pour votre argent, on ne peut nier l'attrait du bon vieux beurre de cacahuète. Bien sûr, vous l'avez probablement adoré quand vous étiez enfant à l'heure du goûter (ou enduit sur un sandwich avec de la gelée pour le déjeuner), mais le beurre de noix par excellence est en fait un excellent choix en tant qu'adulte, aussi, fournissant un gros punch de protéines, de graisses insaturées saines et fibre. Il est également riche en micronutriments importants, comme la vitamine E, B3 (niacine), B6, le magnésium, le cuivre et le manganèse, explique Marisa Silver, RDN.
Mais tous les beurres d'arachide ne sont pas créés égaux - en fait, de nombreux pots que vous trouverez sur les tablettes des épiceries contiennent du sucre ajouté, des huiles végétales et des gras trans utilisés pour altérer le goût et la texture, les rendant plus transformés et moins de une option de collation saine.
Alors comment distinguer l'un de l'autre ?
Selon Silver, la meilleure méthode consiste à consulter la liste des ingrédients. Si vous voyez des huiles hydrogénées ou des huiles de palme, cela signifie que votre beurre de cacahuète contient également des graisses trans et des graisses saturées malsaines. En fait, le pot ne doit contenir qu'un seul ingrédient : des cacahuètes grillées. (La seule exception à cette règle est une petite quantité de sel). Méfiez-vous également des termes comme naturel, qui a tendance à être un gadget marketing, ainsi que des beurres de noix allégés ou sans gras. Beaucoup de beurres de cacahuète faibles en gras sont remplis de sucres ajoutés, alors faites-en attention lors de votre choix », explique Silver.
Les meilleurs beurres de cacahuètes sains
Notre favori de tous les temps est Beurre d'arachide crémeux biologique torréfié foncé Santa Cruz , qui tire sa saveur de cacahuètes grillées, d'une touche de sel et de rien d'autre. Silver recommande également le beurre de cacahuète bio de Trader Joe's, Beurre de Cacahuète Chunky Naturel Smucker's (tous deux sont fabriqués à partir d'arachides et d'une petite quantité de sel de mer), et Beurre De Cacahuète Krema (qui ne contient que des arachides).
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Si vous êtes allergique aux arachides ou si vous souhaitez diversifier votre alimentation, Silver recommande d'explorer la grande variété de beurres de noix et de graines disponibles au-delà du beurre d'arachide. Vous pouvez trouver des beurres faits de pratiquement n'importe quelle graine ou noix à l'épicerie, y compris les graines de tournesol, les graines de sésame, les noix de cajou, les noix, les amandes et les graines de chia. Mélangez vos beurres pour obtenir une grande variété d'acides gras essentiels sains, d'antioxydants, de fibres, de protéines, de calcium, de magnésium, de fer, de zinc et d'autres nutriments, dit-elle. Mes options préférées incluent Beurre De Tournesol Sans Sucre Ajouté et un tout nouveau beurre de graines mélangé nutritif, Beurre de graines d'héritage biologique Seedly .
La ligne de fond
Vérifiez l'étiquette, recherchez les « arachides grillées » comme premier et seul ingrédient, et vous trouverez forcément une option qui répond à vos besoins alimentaires. et satisfaire vos papilles. Bien sûr, vous pouvez toujours le faire vous-même, ce qui vous garantit de savoir exactement ce qu'il y a à l'intérieur.
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