Le café peut vous réveiller bien plus que votre matin. Une cuillère à soupe ou deux donne une saveur fumée, parfois chocolatée aux plats sucrés et salés. Essayez-le mélangé avec des épices et saupoudré sur un poulet frotté au beurre pour un oiseau bruni sans le gril. Saupoudré de bacon avec de la cassonade, c'est un ajout digne d'un petit-déjeuner. Ou mélangez-le à des noix glacées pour leur donner un effet inattendu. Dans n'importe quelle recette, décaféiné ou régulier fera très bien l'affaire.

1. Poulet frotté au café ancho

Bien qu'il puisse sembler inhabituel d'enrober un poulet de café, le résultat est un équilibre parfait pour les grains de café de bonne qualité qui sont essentiels dans cette recette, car la saveur est si intense. La poudre de chili ancho a de la chaleur sans être trop épicée, ce qui en fait un bon accord pour le café.

Obtenez la recette : Poulet frotté au café ancho

2. Bacon confit au café

Comme si le bacon n'était pas déjà assez magique, cette recette de bacon confit au café change complètement la donne. C'est incroyable ce qu'un four chaud, une généreuse couche de cassonade et un mélange de café épicé peuvent faire au bacon. Le résultat est irrésistible, quelque part entre un bonbon et la collation la plus délicieusement salée au monde.

Obtenez la recette : Bacon Confit au Café

3. Noix glacées au café

Les noix confites peuvent souvent être trop sucrées et écoeurantes, mais dans cette recette de noix glacées au café, l'amertume du café équilibre le glaçage avec son amertume caractéristique. Les noix ont des notes parfaites de salé et de sucré, ce qui signifie qu'elles se marient bien avec tout, d'un cocktail Manhattan arrosé au champagne sec et pétillant.

Obtenez la recette : Noix glacées au café