Le côté purée de pommes de terre classique est riche et moelleux, mélangé avec du lait, de la crème ou du babeurre et du beurre. C'est un aliment humble, mais la purée de pommes de terre semble particulièrement adaptée à la dinde complète, au poulet grillé, au filet de porc et à tous les autres plats principaux connus de l'homme. Mais même aussi merveilleux qu'il soit dans sa forme de purée de pommes de terre la plus basique, il est encore plus spécial lorsque vous dépensez un peu de créativité culinaire et que vous les habillez avec une option savoureuse.

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Donner une touche savoureuse à la purée de pommes de terre peut être aussi simple que d'ajouter un autre ingrédient ou de faire mijoter le lait avec des herbes avant de le mélanger aux pommes de terre à la vapeur. La prochaine fois que vous préparerez un accompagnement de pommes de terre en purée soyeuse, choisissez une de nos recettes préférées de purée de pommes de terre , puis utilisez l'une de ces mises à niveau rapides pour obtenir un tout nouveau plat avec la même bonté crémeuse et réconfortante.

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Fromage bleu et échalotes croustillantes

Un peu de ce fromage savoureux fait beaucoup de chemin, donc mélanger quelques cuillerées à une purée de pommes de terre chaude fera fondre le fromage, aidant à l'incorporer dans tout le plat. Pour une finition encore plus savoureuse, garnir le bol de purée de pommes de terre au fromage bleu d'échalotes croustillantes. Mélanger un peu d'huile avec deux échalotes finement émincées. Cuire à feu vif jusqu'à ce que les échalotes commencent à dorer. Baisser la température à basse température et cuire jusqu'à ce que tous les morceaux soient dorés et croustillants. Transférer sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile, puis saupoudrer sur les pommes de terre.

Ail et fines herbes

Infuser du lait ou de la crème avec des herbes et de l'ail est un moyen simple mais efficace de faire une différence de saveur puissante dans la purée de pommes de terre. Mélangez votre produit laitier préféré avec du beurre dans une petite casserole. Ajouter cinq ou six gousses d'ail coupées en deux, ainsi qu'une douzaine de brins de thym ou de romarin frais. Porter à ébullition, puis laisser infuser pendant au moins cinq minutes. Avant d'ajouter le lait aux pommes de terre, filtrez les solides et jetez-les.

Oignons caramélisés et bacon

Le bacon est un contraste fumé avec les oignons caramélisés soyeux, et dans la purée de pommes de terre crémeuse, ils apportent une saveur sucrée-salée cohérente qui est assez spéciale pour les humbles purées de pommes de terre. Faire caraméliser les oignons émincés dans le beurre à feu doux-moyen pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les morceaux d'oignon soient dorés et mous. Coupez le bacon cuit en dés et mélangez les deux ingrédients dans une purée de pommes de terre fraîchement préparée.

Patates douces à l'érable

Pour un côté sucré-salé, troquez vos Yukon Gold contre des patates douces. Retirez simplement l'intérieur de 5 livres de patates douces cuites au four et jetez les peaux, puis ajoutez 1/4 tasse de sirop d'érable, 5 cuillères à soupe de beurre et 1 tasse de crème sure. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'un pilon à pommes de terre, mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de muscade.

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Chipotlé

Le chipotle confère une saveur fumée aux tostadas, aux soupes de tacos, aux sauces et plus encore. L'onctuosité naturelle des pommes de terre atténue toute brûlure aiguë des poivrons, alors ajoutez quelques cuillères à café de piments hachés avec de la sauce adobo. Si vous avez besoin d'un peu plus de crémeux pour compenser la saveur, vous pouvez ajouter du cheddar fort râpé. Mais si vous aimez la chaleur, il n'y a aucun mal à utiliser encore plus de piments et de sauce.

Purée de pommes de terre chargée

La purée de pommes de terre au fromage, aux oignons verts et au bacon offre une touche familiale aux pommes de terre au four chargées. La bonne nouvelle pour la cuisine des soirs de semaine est qu'il ne faut pas beaucoup plus d'efforts pour passer de la purée de pommes de terre classique à ces pommes de terre spectaculaires. Pendant que vos pommes de terre bouillent, faites cuire plusieurs morceaux de bacon. Lorsque les pommes de terre sont ramollies, écrasez-les comme vous le feriez normalement, avec du lait et du beurre. Incorporer un peu de fromage à la crème ramolli, puis les empiler dans une casserole. Garnir les pommes de terre de fromage cheddar fort râpé et de bacon haché. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne. Ensuite, retirer du four, garnir d'oignons verts hachés et d'une boule de crème sure.

Chou-fleur

Si vous cherchez à ajouter des légumes supplémentaires à votre alimentation, essayez de préparer votre prochain lot de pilon avec de la purée de chou-fleur plutôt que des pommes de terre, ou utilisez une combinaison des deux qui convient à votre palais. Pour la confection, commencez par découper une tête de chou-fleur en bouquets. Ensuite, vous ferez cuire le chou-fleur à la vapeur dans 1/2 pouce d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, 12 à 15 minutes. Mélanger le chou-fleur cuit, 1/2 tasse de crème, 2 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement réduits en purée, 30 secondes à 1 minute.

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Pesto

Le pesto est une sauce piquante sans cuisson à base d'herbes fraîches, de fromage et de noix. Il est souvent utilisé avec des glucides réconfortants, par exemple des pâtes. Mais avec la purée de pommes de terre, c'est assez unique et presque trop facile. Vous pouvez faire votre propre pesto si vous avez une abondance d'herbes, mais vous pouvez également plier le pesto pré-fait dans des pommes de terre chaudes jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées. Garnir de parmesan râpé pour la touche finale.

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Chili vert au fromage

Les piments verts infusent les enchiladas au poulet avec beaucoup de piquant et de saveur sans être trop épicés ou piquants. C'est en partie pourquoi les piments verts sont si populaires dans de nombreux types d'aliments du sud-ouest, des boulettes de viande aux nachos au steak. Bien qu'il puisse sembler inhabituel d'ajouter un aliment aussi piquant à une purée de pommes de terre réconfortante, le résultat est purement inoubliable. Incorporer une ou deux boîtes de piments verts hachés dans une purée de pommes de terre avec du beurre et de la crème ou du lait. Verser les pommes de terre dans un plat à gratin. Garnir ensuite de fromage Monterey Jack râpé. Faire griller au four à puissance élevée jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à bouillonner.

Avocat et échalotes croustillantes

Les avocats ajouteront un niveau supplémentaire d'onctuosité à vos pommes de terre, et vous pouvez les échanger contre une partie de votre beurre car ils regorgent de graisses saines pour le cœur. Utilisez environ un avocat pour 2 livres de pommes de terre et ajoutez une cuillère à soupe ou deux de beurre, de lait, de sel et de poivre. Garnir d'échalotes sautées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Crème sure et oignon

La purée de pommes de terre à la crème sure est riche en soi et constitue une délicieuse alternative au beurre et au lait classiques, mais le soupçon de saveur de la crème sure se marie bien avec l'herbe de la ciboulette hachée. Ces pommes de terre ont tout l'attrait de la saveur classique des croustilles dans un côté digne d'une présentation que vous seriez fier de servir.