Les bananes sont un fruit insaisissable. Une minute, ils sont amers et verts, les points bruns suivants ont repris la peau et l'intérieur est pâteux et trop sucré. Heureusement, il existe quelques astuces pour faire mûrir les bananes en un tournemain et les maintenir à votre niveau de maturité préféré.

Si vous disposez d'un ou deux jours : Conservez les bananes dans un sac en papier, explique Lori Taylor, experte en produits et fondatrice de theproductmom.com . À mesure que les bananes mûrissent, elles émettent de l'éthylène, une hormone gazeuse qui accélère la maturation. Lorsque vous les mettez dans un sac, ils sont exposés à plus d'éthylène, donc le processus se déroule plus rapidement.

Pour un affinage de nuit : Ajoutez un fruit, comme une pomme, un avocat ou une poire, dans le sac. Ces fruits émettent également de l'éthylène et accéléreront le processus.

Si vous avez une heure : Si vous cuisinez avec des bananes, il existe une méthode encore plus rapide. Placer les bananes entières non pelées sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 300 °F pendant 1 heure, dit Taylor. Laissez refroidir au réfrigérateur, puis épluchez-les, ils sont prêts pour votre recette de pain aux bananes.

Une fois qu'une banane est mûre, réfrigérez-la, dit Taylor. La peau peut brunir, mais le fruit mûrira à un rythme beaucoup plus lent et maintiendra son stade de maturité actuel jusqu'à 1 semaine. Et ne jetez pas ces peaux de banane. Ils sont parfaits pour fertiliser les roses. Il suffit d'aplatir une peau et de l'enterrer sous un pouce de terre à la base d'un rosier. Le potassium de la peau nourrit la plante et l'aide à résister aux maladies.